Hier ein neues Eintopfrezept, mir schmeckts superlecker:
Gemüsetopf mit Senf
für 2-3 Personen
Zutaten:
- 2 Paprikaschoten (eine grüne, eine gelb)
- 1 kleine Dose rote Bohnen
- 4 Wiener
- anderthalb Zwiebeln
- mittelscharfer Senf
- Brühe, Curry
Zubereitung:
- Paprika würfeln und mit einer halben grob gehackten Zwiebel beiseite stellen
- eine ganze Zwiebel klein hacken und im Topf in Öl anschwitzen
- Paprika und grobe Zwiebel dazu geben
- 1 Glas Wasser mit Gemüsebrühpulver anrühren, mit in den Topf geben
- gut aufkochen, so daß die Paprika weich wird, dann das Feuer runterstellen
- die 4 Wiener in Scheibchen schneiden, mit in den Topf geben
- Eintopf mit 2 Löffeln mittelscharfem Senf, etwas Curry und Pfeffer würzen
- Bohnen hinzugeben
- 10min auf kleiner Flamme wärmen, nicht mehr kochen
- nochmals abschmecken
Guten Appetit 