Zutaten:
- 1 mittlere Zucchini (oder die Hälfte einer großen)
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
- 1 große Gemüsezwiebel (oder 2 normale Zwiebeln)
- 1 Dose Mais
- 1 Becher süße Sahne
- 100g gekochter Schinken (gewürfelt oder in kleinen Stückchen)
- löffelgerechte Pasta nach Geschmack (z.B. Spiralnudeln)
- Thymian
- 1 Glas Gemüsebrühe
- Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver
Zubereitung:
- Nudeln kochen und abkühlen lassen
- Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden
- Zwiebeln in Öl anbraten
- Paprika und Zucchini hinzugeben, schön garkochen
- getrockeneten Thymian nach Geshmack hinzufügen
- 1 Glas mit Gemüsebrühe ansetzen und zum Gemüse geben
- Mais hinzufügen
- Sahne hinzufügen und gut aufkochen
- auf kleine Flamme zuück und Pasta und Schinkenwürfel hinzufügen
- mit Kurkuma, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
Guten Appetit!